TERONG BELANDA

Saya pertama kali merasakan jus terong belanda di Biereun Aceh,keduanya pada waktu di Bandaaceh..rasanya memang segar. Kemarin waktu jalan-jalan ke pasar wage menemukan buah itu,dan iseng-iseng beli untuk mencoba buat sendiri. Awalnya memang bingung bagaimana mebuatnya,apakah dikupas dulu apakah semua bagian buahnya. Saya coba belah buahnya baru paham,isinya seperti buah marquisa. Isi buah inilah yg saya buat jus,dan rasanya segar dan nikmat

Dalam bahasa Inggris terung belanda dipanggil dengan nama tamarillo. Tanaman ini memang masih dalam keluarga terung-terungan (Solanaceae). Konon buah yang mulai di kembangkan di Bogor Jawa Barat sejak tahun 1941 ini diperkenalkan dan dikembangkan oleh orang-orang Belanda jaman penjajahan dulu. Mungkin karena itulah sehingga dikenal dengan nama terong belanda. Padahal sebenarnya buah tersebut tidak berasal dari Belanda, tetapi dari daerah Amazon di Peru, Amerika Latin.

Buah terung belanda berbentuk bulat telur, ukuran garis tengah buah sekitar 4 s/d 4.5 cm, sedangkan panjang/tinggi bagian lonjong sekitar 5 s/d 5.5 cm. Terong belanda banyak mengandung provitamin A yang baik untuk kesehatan mata dan vitamin C untuk mengobati sariawan, panas dalam dan meningkatkan daya tahan tubuh. Selain itu juga mengandung antosianin yang termasuk kedalam golongan flavonoid yang merupakan salah satu jenis antioksidan, serat yang tinggi di dalam buahnya, sehingga bermanfaat untuk mencegah kanker dan sembelit.

Terong belanda hanya tumbuh baik di daerah tropis dengan syarat di pegunungan/dataran tinggi pada ketinggian antara 450 s/d 1700 mdpl. Ketinggian terbaik adalah sekitar 1000 mdpl. Sehingga keinginan mang Koko untuk menanam di kebun rumah untuk sementara di tunda.

Ditunda Sampai kapan? Ya sampai siapa tahu suatu saat ada varietas terong belanda yang mampu tumbuh subur dan berbuah di dataran rendah. Dengan teknologi bidang pertanian yang terus berkembang seperti saat ini tidak menutup kemungkinan ditemukannya varietas-varietas baru yang unggul dan mampu tumbuh diluar habitat normalnya. Meskipun tidak tumbuh di sembarang tempat, tetapi terong belanda telah banyak dibudidayakan, sehingga mudah ditemukan di supermarket. Harganya cukup terjangkau.

Bagaimana tips membuat jus terong belanda yang nikmat, nyess, dan nyus ?

Bahan yang dibutuhkan :

  1. 4 buah terong belanda
  2. Gula pasir 3 sendok makan
  3. Nanas 2 irisan sedang
  4. Madu 1 sendok makan
  5.  Air mineral / air matang 3 gelas

Cara membuat jus terong Belanda:

  1. Cuci bersih terong belanda kemudian potong menjadi 2 bagian. Kerok daging buah dan isinya. Jangan sampai kulit buahnya ikut. Karena kulit buah ini akan menimbulkan rasa pahit. Sebenarnya anda bisa juga mengupas kulitnya, tetapi kulit terong belanda cukup liat sehingga agak susah dikupas. Jadi cara yang paling gampang ya belah dan kerok isinya.
  2. Masukkan daging buah yang telah dikerok tadi beserta gula, nanas,madu dan 3 gelas air matang ke dalam blender. Sebaiknya gunakan blender yang terdapat filter/saringan di bagian tengahnya. Blender yang seperti ini akan memudahkan kita membuat jus, karena kita tidak perlu menyaring lagi, karena ampas atau bagian kasarnya akan terkumpul di bagian tengah. Sehingga jus yang di hasilkan akan sangat lembut, tidak ada serat kasar yang mengganggu tenggorokan waktu meminumnya.
  3. Blender sampai halus, dan tuangkan dalam 3 gelas. Jika suka dingin tambahkan potongan-potongan es batu.

Nah sekarang jus terong belanda yang sedap, nyus dan nyes siap dinikmati. Sebaiknya segera diminum selagi masih segar. Karena terong belanda termasuk buah yang mudah teroksidasi. Jika dibiarkan dalam waktu beberapa jam warna jus yang merah tua / peach akan berubah menjadi coklat, inilah tandanya jus tersebut sudah teroksidasi. Jika jus telah teroksidasi artinya telah banyak oksidan di dalamnya. Tentu saja nilai sehatnya telah banyak menurun.

Khasiat dan manfaat terong belanda bagi kesehatan tubuh

  1. Studi ilmiah menunjukkan bahwa kandungan asam klorogenat di dalamnya membantu menurunkan kadar gula darah pada diabetes mellitus tipe-II.
  2. Konsumsi buah-buahan yang kaya flavonoid juga berguna untuk mencegah kanker rongga mulut dan melindungi organ paru-paru.
  3. Terung belanda yang berwarna kuning dan emas memiliki kandungan vitamin A serta karoten lebih tinggi dibanding yang berwarna merah. Gunanya untuk menjaga kesehatan mata.
  4. Vitamin A juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan selaput lendir serta sel-sel kulit sehingga konsumsi terong belanda sangat baik untuk kecantikan.
  5. Buah terong ini memiliki kandungan vitamin B komplek seperti thiamin, riboflavin, dan piridoksin (vitamin B-6). Berkhasiat sebagai pembentuk enzim pembantu metabolisme tubuh.
  6. Konsumsi juice terong belanda mampu membantu mengontrol detak jantung dan tekanan darah berkat kandungan kalium yang berupa senyawa elektrolit.
  7. Kandungan vitamin C cukup tinggi sehingga dapat meningkatkatkan daya tahan tubuh.

(Dari berbagai sumber)

 Edit   

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google

You are commenting using your Google account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.